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微信更换手机号绑定后，原来的聊天记录不会被删除。微信聊天记录是与您的微信账号关联的，只要您没有清空聊天记录或卸载微信并重新安装，聊天记录就会一直保留在您的设备上。因此，即使您更换了手机号并重新绑定了微信账号，您仍然可以在您的设备上查看之前的聊天记录。
但是需要注意的是，如果您更换手机号后忘记了旧的微信号，或者无法登录旧的微信账号，那么您可能无法访问之前的聊天记录，在这种情况下，您可以尝试联系微信客服寻求帮助，以恢复您的账号和聊天记录。
为了确保您的微信账号安全，建议您定期备份微信聊天记录，您可以使用微信自带的聊天记录迁移功能，将聊天记录备份到云端或另一台设备上，以防止数据丢失或账号异常导致聊天记录无法访问。